Alle drei Akteure erhalten jeweils Verträge bis 2014, wie der Verein am Montag bekannt gab.
Grygiel wechselt vom Ligakonkurrenten Thomas Sabo Ice Tigers aus Nürnberg nach Wolfsburg.
Von den Hamburg Freezers kommt Polaczek. Danner spielte zuletzt bei den DEG Metro Stars.
Für die Grizzly Adams Wolfsburg war in der laufenden Saison nach dem Playoff-Viertelfinale Schluss. Die Niedersachsen unterlagen in der Best-of-seven-Serie den Straubing Tigers glatt mit 0-4.