Akkaynak ist seit 2006 in der Jugendabteilung von Leverkusen. 2015 gewann er als Kapitän die deutsche Meisterschaft der U17.
Im vergangenen Sommer reiste der Mittelfeldspieler mit der Profiabteilung der Werkself zum Trainingslager. Dort habe der Teenager bereits "sehr viel Spaß gemacht", sagte Sportdirektor Rudi Völler.
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Vor Akkaynak hat Bayer 04 mit Kai Havertz bereits einen weiteren Jugenspieler langfristig an den Verein gebunden.
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